炒菜的時(shí)候難免需要進(jìn)行油煙排放，這時(shí)候可能會(huì )讓油煙附著(zhù)于油煙管道內形成油垢，特別是湘菜和川菜油煙量大的餐飲行業(yè)，一旦超過(guò)半年不清洗煙道內會(huì )積攢一層厚厚的油垢和清油,附著(zhù)于煙道內油垢極易燃燒，一旦遇到油鍋竄上明火，或凈化器電線(xiàn)老化短路產(chǎn)生火花，極易點(diǎn)燃油煙管道內的油垢，火苗很容易通過(guò)管道蔓延至整棟大樓，造成火災隱患。 

      油煙管道應該多久時(shí)間清洗一次？
       國家公安消防部發(fā)布的GA654-2006《人員密集場(chǎng)所消防安全管理》文件： 商場(chǎng)、餐飲場(chǎng)所、醫院、學(xué)校等廚房的煙道至少每季度清洗一次。
全國各大城市餐飲、消防監管部門(mén)應定期監督，檢查餐飲業(yè)每年至少清洗2次。