隨著(zhù)創(chuàng )業(yè)大潮的興起,現在的餐飲店也越來(lái)越多,開(kāi)餐飲店成為了很多新手創(chuàng )業(yè)者的投資項目,那么如果想要開(kāi)個(gè)飯店到底需要什么商用廚房設備呢?下面和小編一起來(lái)看看大概需要什么設備吧!
一般我們必備的廚房設備主要有烹飪設備、制冷設備、料理設備、機械設備、抽排設備、消毒設備。
一、烹飪設備
常見(jiàn)的烹飪設備比如有電磁爐、烤箱、蒸柜、煲湯爐、大鍋灶、煲仔爐等等。使用電磁爐有節省成本、安全、環(huán)保等多種優(yōu)點(diǎn),除了用電磁爐之外也還有用煤氣和天然氣的。但是使用電磁爐更加環(huán)保、安全,所以天廚小編更推薦使用電磁爐的。
二、制冷設備
制冷設備也是我們必備的一種設備,我們要對原材料的儲放,還要對食物的新鮮度有所保障,常常用到的主要有冷柜、冷庫、冰箱、點(diǎn)菜柜等制冷設備。
三、料理設備
料理設備包括有工作臺、湯桶、刀叉、餐車(chē)、水池等等這些在完成整個(gè)烹飪過(guò)程中要需要用到一些工具。
四、清洗消毒設備
為了保證顧客的衛生安全,清洗消毒設備也是必不可少的一種設備,有各種類(lèi)型消毒柜、洗碗機,冷熱水供應等等。
五、抽排設備
為了食物的衛生和廚房其它人員的健康,抽排設備也是至關(guān)重要的,包括有排煙設備、通風(fēng)系統、油煙凈化機、除味設備等等。
六、機械設備
比較常用的有和面機、壓面機、絞肉機、攪拌機、榨汁機、咖啡機、豆漿機等等,這類(lèi)的設備比較多,功能也參差不齊。一般要根據廚房的需求來(lái)進(jìn)行詳細的配備。