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廚房設備常見(jiàn)故障處理方法,你都了解全了嗎

來(lái)源: 三亞廚夫人廚房設備有限公司  日期:2024-05-07 09:09:27  點(diǎn)擊:38  屬于:新聞資訊
每天使用完畢,要清潔爐面上的殘渣、雜物,用干凈的抹布擦拭干凈,避免長(cháng)時(shí)間殘留配料和殘渣;

廚房設備常見(jiàn)故障處理方法以及日常保養:

一、常見(jiàn)故障及處理方法

燃氣扒爐構造比較簡(jiǎn)單,燃氣扒爐的常見(jiàn)故障:點(diǎn)不著(zhù)火,回火,或者是主火工作時(shí)會(huì )滅。

1、點(diǎn)不著(zhù)火——熱電偶故障、損壞、或者是子火過(guò)小。

2、大火過(guò)虛,放炮?;蛘呤谴蠡鸩恢?zhù)——調整風(fēng)閥即可。熱電偶和風(fēng)閥都在機器內部,必須把前面的擋板拆掉才能看到。

3、火焰持續燃燒不滅,可能就是燃氣閥溫控壞了,需要更換燃氣閥(燃氣閥和溫控是一體的,要更換溫控就必須更換燃氣閥)

4、跳閘——首先要排除是否是線(xiàn)路故障。如果不是,一般為電熱管損壞。這種故障比較常見(jiàn)。5、溫度持續加熱不停——一般為溫控儀表?yè)p壞,或者交流接觸器損壞,需要更換新配件。

6、溫度上不來(lái)——首先確定電源線(xiàn)有無(wú)缺相,如無(wú)缺相,一般是加熱管損壞,需要專(zhuān)業(yè)人員查看。

7、設備有電不啟動(dòng)——一般為保險保護和過(guò)熱保護,手動(dòng)復位就好。

二、日常保養

1、每天使用完畢,要清潔爐面上的殘渣、雜物,用干凈的抹布擦拭干凈,避免長(cháng)時(shí)間殘留配料和殘渣;

2、定期檢查燃氣管道和閥門(mén),看是否松動(dòng)漏氣。如果有松動(dòng)和漏氣情況,立即開(kāi)門(mén)窗通風(fēng),并請專(zhuān)人維修。

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